Ingredienti: 8 gamberoni
4 scamponi
2 arance
2 pompelmi rosa
2 limoni
Olio
Sale e pepe
Tempo di preparazione: circa 20 minuti
Preparazione della ricetta "Spiedo di crostacei in trilogia d’agrumi":
Formare uno spiedo alternando sia i crostacei che le fette di agrumi tagliati a mezza luna spessa
Bagnare lo spiedo con olio sale e pepe e mettere in forno a 200° per 6 minuti.
Infine usando la rimanenza degli agrumi fare una salsa fredda con il succo di essi con un mixer aggiungendo olio a filo otterrete un liquido composto.
Infine servire gli spiedi accompagnati dalla salsa.
Nella foto, Spiedo di crostacei in trilogia d’agrumi
Gamberoni su passatina di ceci (Secondi Piatti, Pesce)
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Pagello alle erbe (Secondi piatti, Pesce)
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Orata al marsala su dadolata di patate (Secondi Piatti, Pesce)
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Involtini di sogliola ai piselli (Secondi Piatti, Pesce)
Incidere le sogliole con un taglietto all’altezza della coda, poi tirare con forza la pelle verso la testa, staccandola. ...
Salmone in crosta al dragoncello (Secondi piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 200°C.
Lessare per pochi minuti i gamberetti in acqua bollente poco salata; scolarli e togliere il ...