'Animelle' - Elenco ricette
Antipasti
Fritto negli stecchini • Perine di riso •
Contorni
Cavolo ripieno • Crocchette di animelle •
Primi piatti
Pasticcio di maccheroni • Sformato al gruviera • Sformato di finocchi • Sformato di spinaci • Umido incassato a ciambella •
Secondi Piatti
Animelle alla bottiglia • Animelle in fricassea • Animelle in frittura piccata • Bocconi di pane ripieni • Braciuole di castrato • Finanziera piemontese • Fritto Misto alla Piemontese • Manicaretto di piccioni • Pagnottelle ripiene • Pastella per fritti di carne • Piccione all'inglese piccion paio • Quenelles •
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