'Lardone' - Elenco ricette

Antipasti
Crostini di beccaccia •

Contorni
Cipolline in stufa •

Primi piatti
Anolini alla parmigiana • Riso alla cacciatora • Zuppa di ovuli •

Secondi Piatti
Agnello all'orientale • Agnello con i piselli all'uso di romagna • Bue alla brace - Boeuf braisé • Bue alla moda • Bue garofanato • Cinghiale o Cignale fra due fuochi • Cosciotto o spalla di castrato in cazzaruola • Cosciotto o spalla di castrato in cazzaruola semplice • Filetto colla marsala • Gallina di faraone • Girello alla brace (Garetto) • Lingua di bue al sugo di carne • Lombata di castrato ripiena • Luccio in umido • Pasticcio di carne • Piccione in gratella • Pollo alla contadina • Quagliette • Scaloppine di vitella di latte in tortino • Storione in fricandò • Stracotto alla bizzarra • Tordi finti • Trippa alla Côrsa •