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Cavolo nero per contorno •
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Budino diplomatico • Composta di mele cotogne • Conserva di albicocche • Conserva di azzeruole • Conserva di ribes e lampone • Conserva liquida di cotogne • Cotognata • Pesche sotto spirito •
Primi piatti
Crema di zucca con riso selvaggio • Culurgiones con sugo di pomodoro • Sartú napoletano •
Secondi Piatti
Agnello con i piselli all'uso di romagna • Bollito all'avolese • Bollito di manzo • Bollito misto • Bracioline di vitella di latte all'uccelletto • Calamaretti scottati su crema di piselli e pompelmi • Girello alla brace (Garetto) • Lingua di bue al sugo di carne • Lingua dolce-forte • Pollo al cocco • Pollo al curry e mele • Pollo disossato ripieno • Polpettine vegetariane al forno • Triglie alla livornese • Uccelli in salmì • Vitello speziato •
Sughi e salse
Mostarda di mele •
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