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Antipasti
Panettone gastronomico con farciture di pesce e prosciuttiTortini di ricotta

Contorni
Carciofi in umido colla nepitellaCavolfiore all'uso di romagnaConserva di mango (Aam ka achar)Purea di fagioliSpinaci per contorno

Dolci
Biscotti teneriBudino diplomaticoCharlotte al gelato e fruttaConserva di albicoccheConserva di aranciConserva di aranci fortiConserva di azzeruoleConserva di moreConserva di ribes e lamponeConserva di roseConserva di susineConserva dolce di pomodoroConserva liquida di cotogneConserva soda di cotogneCotognataCrema alla vanigliaCrema montataCrostata di marmellata o cremaDolce alla napoletanaMigliaccio di farina giallaMostarda all'uso toscanoPrugne giulebbateSalame ingleseZuppa ingleseZuppa tartara

Primi piatti
CacciuccoCacciucco leggeroCannelloni con la ricottaCannelloni con tofu e spinaciCous cous di pollo e verdure piccanteCous cous di pollo e verdureCuscussłI vincisgrassiInsalata di pastaMinestra di riso e pesceMinestroneOrecchiette al ragłPącchere ricchePappardelle al sugo di lepre semplicePappardelle col sugo di coniglioPasta con le arzavolePasticcio di magroPerciatielle alla ChiummenzanaRiso alla cacciatoraRisotto al nero di seppia alla fiorentinaRisotto con i gamberiRisotto con le tellineRisotto con le tincheSpaghetti coi naselliSpaghetti col sugo di seppieSpaghetti con le acciugheTagliatelle col prosciuttoZuppa alla certosinaZuppa di soffrittoZuppa toscana di magro alla contadina

Secondi Piatti
Agnello con i piselli all'uso di romagnaAnatra domestica col contorno di risoAnatra domestica in casseruolaAnguilla al vinoAnguilla in umidoAnguilla in umido all'uso di ComacchioBaccalą alla fiorentinaBistecca nel tegameBraciole ripiene ai carciofiBracioline alla bartolaBracioline ripieneCarne all'imperatriceCicale in umidoConiglio frittoConiglio in umidoCoratella d'agnello alla bologneseCosciotto di agnello glassatoFegatelli in conservaFolaghe in umidoFritto d'agnello alla bologneseHamburger di tacchino alla thailandeseLepre in salmģLesso rifattoLingua in umidoLuccio in umidoOssobucoPalombo in umidoPesce a taglio in umidoPesce persico rusticoPesce squadro in umidoPetti di pollo alla sautéPolenta di farina gialla colle salsiccePolpette di trippaRotelle di palombo in salsaRotolo di frittata con pesto di rucola, scamorza e prosciuttoScaloppine alla genoveseScaloppine di carne battutaStufatino di muscoloStufatino di petto di vitella di latte coi finocchiStufato di lepreTelline o arselle alla livorneseTesticciuola d'agnelloTinche in ziminoTonno frescoUmido di rigaglie di pollo col sedanoZampa burrata

Sughi e salse
Conserva di pomodoro senza saleKetchup fatto in casaMaionese di soiaSalsa MikadoStracotto di vitella

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