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Secondi Piatti
Agnello con i piselli all'uso di romagna • Anatra domestica col contorno di riso • Anatra domestica in casseruola • Anguilla al vino • Anguilla in umido • Anguilla in umido all'uso di Comacchio • Baccalà alla fiorentina • Bistecca nel tegame • Braciole ripiene ai carciofi • Bracioline alla bartola • Bracioline ripiene • Carne all'imperatrice • Cicale in umido • Coniglio fritto • Coniglio in umido • Coratella d'agnello alla bolognese • Cosciotto di agnello glassato • Fegatelli in conserva • Folaghe in umido • Fritto d'agnello alla bolognese • Hamburger di tacchino alla thailandese • Lepre in salmì • Lesso rifatto • Lingua in umido • Luccio in umido • Ossobuco • Palombo in umido • Pesce a taglio in umido • Pesce persico rustico • Pesce squadro in umido • Petti di pollo alla sauté • Polenta di farina gialla colle salsicce • Polpette di trippa • Rotelle di palombo in salsa • Rotolo di frittata con pesto di rucola, scamorza e prosciutto • Scaloppine alla genovese • Scaloppine di carne battuta • Stufatino di muscolo • Stufatino di petto di vitella di latte coi finocchi • Stufato di lepre • Telline o arselle alla livornese • Testicciuola d'agnello • Tinche in zimino • Tonno fresco • Umido di rigaglie di pollo col sedano • Zampa burrata •