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Antipasti
Bagel e farciturePatč di carne mista e funghiVol au vent alla viennese

Aperitivi
Bullshot

Dolci
Torta milanese

Primi piatti
AgnolottiAnolini alla parmigianaBrodo di carneCannelloni al fornoCeci con la pastaGnocchi con sugo di carneI vincisgrassiLasagne al fornoMenesta mmaretataMinestra di NataleMinestra di passatelli di carneMoussaka all'italianaMussaką napoletanoPalline di carne in brodoPappardelle al sugo mistoPappardelle all'aretinaPasta con le arzavoleReginette con crema di porri e ragł bianco di manzoRigatoni al forno napoletanaRigatoni alla cannellaSartł di risoSartś napoletanoSeupa a la ValpellinentzeSpaghetti e polpettineTagliatelle al sugo di carneTimballo di cappellettiTimballo di melanzane e rigatoniZuppa di gulaschZuppa sul sugo di carne, zuppa mitonnée

Secondi Piatti
Arrosto doppioBistecca nel tegameBistecche al fornoBistecche alla sicilianaBocconcini di manzo con capperi di PantelleriaBollito di manzoBollito mistoBraciole ripiene ai carciofiBracioline alla bartolaBraciuola di manzo alla sautéBraciuola di manzo ripiena arrostoBraciuola di manzo ripiena in umidoBrasatoBrasciole napoletane al sugoBrasciulette all'uso anticoBrüscitt con polentaBue alla californianaBue garofanatoCarbonataCarbonnade ą la flamande - Spezzatino alla birra scuraCarne all'imperatriceCarne alla pizzaiola all'uso "riggitanu"Carne in umidoCarpaccio ai porciniCarpaccio al rosmarinoCarpaccio estivo particolareChili con carneChili con carne tex-mexCordon bleuCotechino in galeraCoteghino fasciatoCotoletta alla napoletanaCotolette alla pizzaiola "arricchite"Fajitas di carneFiletto alla parmigianaFiletto alla Wellington con patate arrosteFiletto colla marsalaFiletto del gourmetFiletto di manzo al pistacchio verdeFiletto di manzo alla senapeFiletto di manzo in gremolataFiletto laetitiaFinanziera piemonteseFocaccine di manzoGenovesa calabreseHamburger alla boscaiolaHamburger saporitiImpanate di manzo povere alla marinaraInvoltini alla romanaInvoltini con pancetta affumicataInvoltini in foglia di vite "Sarmale in foi de vita"Involtini ripieni di carneLesso alla provenzaleLingua in umidoManzo con verdure in salsa di ostricheManzo in umidoMedaglioni di filetto alle pereMini Hamburger con edam e salsa remouladeMirotonMondeghiliMuscolo di manzo in agrodolcePascoj - PescojPiccatina di manzoPolpette al sugoPolpette alla partenopeaPolpette deliziosePolpette di carnePolpette fritte saporitePolpette napoletane al sugoPolpettine mediterranee al limonePolpettonePolpettone ai formaggi e uovaPolpettone al fornoPolpettone alla sicilianaPortafogli al fornoQuaglietteRollč farcito di manzoSalamino ghiottoScaloppine alle zucchineScaloppine con fagioliSfilettato tartufatoSpezzatino affumicato alla birra scuraSpezzatino dell'EpifaniaSpezzatino di manzo alla paesanaSpezzatino di manzo con cipolline e carotine novelleStraccetti di manzo al forno con patate e cipolleStraccetti saporiti in insalataStracotto al ChiantiTagliata ai peperoniVitello speziato

Sughi e salse
Ragł alla bologneseRagł alla genoveseRagł di carneRagł napoletanoRagł riccoSugo di carne

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