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Secondi Piatti
Animelle alla bottiglia • Aragosta in crema • Costolette di daino alla cacciatora • Dentice alle mandorle • Faraona alle olive • Fegato d'oca • Filetto colla marsala • Finanziera piemontese • Folaghe in umido • Galantina di Pollo • Involtini di fegato • Lepre in salmì • Luccio in umido • Manzo in umido • Orata al marsala su dadolata di patate • Pan di fegato • Pasticcio di carne • Pasticcio di lepre • Pasticcio freddo di cacciagione • Pollo al marsala • Polpettone di coniglio • Prosciutto cotto alla bismarck • Quaglie ai semi di melograno • Rognone, Arnione saltato • Scaloppine al marsala con mele caramellate • Scaloppine alla genovese • Scaloppine alla livornese • Scaloppine con funghi champignon • Spezzatino di manzo con cipolline e carotine novelle • Spezzatino di vitello con cipolline e carotine novelle • Storni in istufa • Stracotto alla bizzarra • Stufato di lepre • Tordi disossati in gelatina • Totani ripieni al prosciutto crudo • Uccelli in salmì •