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Antipasti
Brioche salata fiammingaFascetti di fagiolini e pancetta gratinatiInsalata tiepida di pescatriceInsalatina fantasiaPatè carciofi yogurt e pancettaPatè di carne mista e funghiQuiche ai funghi prociniRotolo ai funghiToast di gamberiTorta salata con verdure e pancetta affumicata

Contorni
Lenticchie in umidoScalogni e cavolini alla birraSformato di cavolo e salsicciaStufato di verdureTarozTortino con scamorza

Primi piatti
Bugatini a modo mioBüsêcaCanederli di pancetta tirolesiCarbonara di risoCasoncelli alla pancettaCeci con la pastaClam ChowderI vincisgrassiLasagne pesto e broccoliMalfatti o malfattiniMezze penne rigate gratinateMezzemaniche al sugo crudoMezzemaniche alla zingaraMinestra invernale di verza e patatePaccheri pancetta e ceciPappardelle alla leprePappardelle col sugo di coniglioPasta antichi saporiPasta con asparagi, pomodorini e pancettaPasta e fave freschePasta e patate con la provolaPasta zucca e patatePenne arrabbiate - Pinni 'cazzatiPennette alle sette P.Pisarei e fasòPiselli con la carneseccaRisi e bisiRiso con fagioli e pancettaRiso con patate al limoneRiso e rape - Riso e verzeRisotto al doppio concentratoRisotto alla grappa e salsicciaRisotto con la zucca rielaboratoRisotto con le faveRisotto con zucca e pancettaRisotto rusticoSartù di risoSpaghetti alla amatricianaSpaghetti alla carbonaraSpaghetti alla CarbonaraSpaghetti alla Carbonara e pannaSpaghetti alla carrettieraSpaghetti alla chitarra con patateSpaghetti coi piselliSpaghetti funghi e pancettaStufato di ceci e spinaciTagliuline a limoneTimballo di cappellettiTortelli ai carciofiTortellini ai funghi... speedyZuppa di fave frescheZuppa di funghi, fagioli e zuccaZuppa toscana di magro alla contadina

Secondi Piatti
Agnello con i piselli all'uso di romagnaArrosto alla parmigianaArrosto doppioBocconcini d'autunnoBraciole di maiale al forno con patateBracioletti riggitaniBracioline ripieneBrasatoBrüscitt con polentaCapretto al forno come si usa a ReggioCoda di rospo al cartoccioConiglio arrotolatoConiglio in umidoCoteghino fasciatoFagiano con le meleFagiolata a modo mioFalsomagroFaraona alle oliveFiletto al vino rossoFiletto del gourmetFiletto di maiale in crosta con trevigiana e senape e stik di patateGalantina di PolloGoulash di coniglioHamburger alla boscaiolaHamburger di pesceImpanata di pancettaInvoltini con pancetta affumicataInvoltini di pollo con formaggio e spezieInvoltini di pollo con prosciutto bacon e formaggioInvoltini di pollo e patateInvoltini di vitello con pancettaInvoltini piccantiMini Hamburger con edam e salsa remouladeMini hamburger di tonno con fagioliPasticcio di patatePetto di pollo a modo mioPolenta con moscardiniPollo disossato ripienoPolpette di verzaQuaglie al fornoQuaglie saporite con polenta di grano duroRana pescatrice al guancialeRolata di polloRotolo di tacchino alle noccioleSalsiccia e uovaScaloppine alle zucchineSpalla di maiale con purea di castagneSpezzatino affumicato alla birra scuraSpezzatino dell'EpifaniaSpigola in agrodolceStoccafisso in umidoStufatino di petto di vitella di latte coi finocchiTacchino ripienoTortilla piccanteUccellini scappatiVerze alla mantovanaVitella di latte in guazzettoWurstel imprigionati

Sughi e salse
Ragù alla bologneseRagù alla PotentinaRagù napoletanoStracotto di vitellaSugo di fagioli e pancetta

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