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Antipasti
Antipasto di sedanoBudino al formaggioCasatiello rusticoCrostata autunnale di taglioliniCrostini al parmigianoCrostini estiviFave con salsa piccante al formaggioLo sfincioneMigliacciPitta di patate del SalentoPizzelle alla bareseSformato al verdeTorta salata cipollotti, zucchine, patate e formaggioTorta salata con lo yogurtTorta salata di carciofi e patateTortano napoletanoTris di mousse di robiola

Contorni
Carciofi ripieni di formaggioCôtelettes d'autunnoFinocchi al tonnoFinocchi farcitiFunghi cardoncelli al fornoGratin di zucchine in biancoPatate croccanti "sabbiate"Peperoni ripieniPeperoni ripieni carne e salsicciaVerdure al forno

Dolci
Torta dolce-salata

Primi piatti
"minnicchi" e maccheroni col ferroBucatini d’autunnoBucatini zucchine e acciugheCacocciuli ca’ pasta - Carciofini selvatici con la pastaCannelloni con la ricottaCarbonara con zucchineCarbonara del contadinoCavatelli con rucola e pecorinoCestino di tagliatelleCicoria in brodo di carneCrepes rustiche ripieneCrespelle in brodoCulurgiones con sugo di pomodoroFarfalle con funghi e prosciuttoFarfalle mediterraneeFarfalle riccheFarfalle velociFettuccine ai funghi porciniFusilli al provolone piccanteFusilli pomodoro rucola e parmigianoFusilli pomodoro, rucola e formaggioFusilli ricotta e burroInsalata di farro pesto e fagioliniInvoltini di melanzana con spaghettiLardellataLasagne alla ligureLinguine scampi fiori di zucca e pecorinoLinguine trafilate al bronzo al pestoMaccaruncielle arraggiateMezze penne rigate gratinateMezzemaniche al sugo crudoMezzemaniche alla zingaraMussakà napoletanoOrecchiette alla bareseOrecchiette con cime di rapaOrecchiette con pomodori pachinoPàcchere ricchePaccheri di zucca, calamari e pecorinoPaccheri pancetta e ceciPane in zuppa d'ortichePappardelle al sugo mistoPasta e cavoliPasta al sugo di melanzanePasta antichi saporiPasta cacio e pepePasta con i broccoliPasta con i cavolfiori rimestataPasta con ragù di verdurePasta e fave freschePasta e patate con l'uovoPasta e patate con la provolaPasta, cacio e uovaPasticcio saporito di patate e salsicciaPenne alla sarracinoPenne arrabbiate - Pinni 'cazzatiPenne con coste e pomodoroPenne con pomodorini pachino e pecorinoRavioli piccantiRigatoni ai 4 formaggiRigatoni al forno napoletanaRigatoni alla campagnolaRigatoni alla sicilianaRisotto al doppio concentratoRisotto al forno con melanzaneRisotto con le faveSartù di riso alla napoletanaSartú napoletanoSpaghetti al ragù di verdureSpaghetti al sugo di salsicciaSpaghetti alla amatricianaSpaghetti alla carbonaraSpaghetti alla CarbonaraSpaghetti alla Carbonara e pannaSpaghetti asparagi e fiori di zuccaSpaghetti cu 'e cepolleSpaghetti cu 'e friarielleSpaghetti e polpettineSpaghetti zucchine e formaggioSpaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraiaStrangolapretiStrascinatiTagliatelle cremoseTagliatelle del bosco spinosoTimballo di maccheroniTrofie al pestoTubbettielle alla Libero BovioVermicelli alla poverelloVermicelloni con i carciofiVermicelloni crudo e zucchineVermicelloni doratiZuppa dell'ortolanoZuppa di funghi, fagioli e zuccaZuppa di pane del venerdìZuppa di pomidoro

Secondi Piatti
Agnello e salsiccia con i funghiBraciole alla cipollaBracioletti riggitaniBrasciole napoletane al sugoCalamari ripieni di pane, pecorino e uovo in rossoCazzilli palermitaniCotoletta all'avoleseCotolette alla pizzaiola "arricchite"Cotolette di spatolaFagottini di trippaFalsomagroFrittata 'e maccaruneFrittata al tarassaco zucchine e mentaFrittata col peperoncinoFrittata di albumi con verdure al fornoFrittata di Re LazzaroneFrittatine di zucchine in carpioneImpanate di manzo povere alla marinaraInvoltini di cotenneInvoltini di melanzaneInvoltini di melanzane e formaggiInvoltini di pescespadaInvoltini di tonno frescoInvoltini piccantiMelanzane imbottiteMortadella alla pizzaiolaPecorino fresco con zucchine ed olive nerePolpette di panePolpettone ai formaggi e uovaPolpettone alla sicilianaRotolo di frittata con pesto di rucola, scamorza e prosciuttoSarde a beccaficoSeppie ripieneSformato di formaggio, pomodori e avocadoSpezzatino di manzo alla paesanaStraccetti di manzo al forno con patate e cipolle

Sughi e salse
O pesto zeneizePestoRagù alla PotentinaRagù napoletanoSugo ai fiori di zuccaSugo alla amatricianaSugo alla carbonara

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