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Antipasti
Acciughe al rosso
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Insalata di riso ai frutti di mare e pesce
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Muffin salati con farcitura al formaggio
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Olive condite alla siciliana
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Parmiggiana ri cucuzzeddi
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Paté di melanzane
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Pizza gialla di mais
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Polpo grigliato su crema di patate alla paprica
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Pomidoro ripieni con le sarde
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Pomodori ripieni nel forno o nella brace
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Sardine marinate
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Sformato al verde
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Torta rustica piccante
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Tortina salata di castrato
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Contorni
Carciofi a lasciamistare
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Carciofi in tegame
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Carciofini sott'olio
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Ceci al curry e pomodori
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Conserva di mango (Aam ka achar)
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Friarielli in padella
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Funghi all'avolese
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Insalata d'arance, peperoncino e aglio
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Insalata di polpo con cimette
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Insalata di tonno, patate e formaggio
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Insalata estiva col mango
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Insalata fredda di spinaci e prosciutto
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Melanzane alla Paoluccio
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Melanzane sott'olio
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Patate del pescatore
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Peperoni arrostiti e messi in barattolo
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Pomodori secchi sott'olio
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Scarola gustosa con acciughe, pinoli e uvetta
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Teglia ortolana
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Toma sott'olio alle erbe
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Verdure in padella saltate con soia e zenzero
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Verza e fagioli
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Zucca sott'olio
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Dolci
Budini di mango con sciroppo al peperoncino
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Dolce cremoso di cioccolato e peperoncino
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Mattonella di pandoro
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Mousse al cioccolato e peperoncino
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Torta caliente
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Primi piatti
"minnicchi" e maccheroni col ferro
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Biryani di verdure
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Bucatini con lo Stocco
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Bucatini conditi con il sugo di bottarga
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Bugatini a modo mio
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Cacciucco di danilo "uliano"
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Cacocciuli ca’ pasta - Carciofini selvatici con la pasta
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Carbonara del contadino
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Ceci con la pasta
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Cous cous tonno, cipolle e pesto
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Crema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti
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Cuscus vegetariano
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Fusilli integrali con funghi, seitan e tofu
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Fusilli ricotta e burro
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Fusilli saporiti
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Garganelli alla crema di peperoni
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Gnocchetti con pomodori pachino e cozze
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Gnocchetti di ricotta alle verdure
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Gnocchi ca cucuzza
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Gnucchiceddi ri ricotta e spinaci
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Gratin di riso e cavolfiori
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Guazzetto alla marinara
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Insalata di pasta al merluzzo e verdure
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Insalata di pasta e cozze
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Insalata di riso piccante
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Insalata fredda di fusilli con polpo
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Jambalaya
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Lagane e fagioli
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Lardellata
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Lenticchie alla Peloritana
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Linguine agli scampi e pomodorini
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Linguine aspromonte
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Linguine con pomodoro e acciughe
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Maccaruncielle arraggiate
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Minestra di verza e fagioli
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Minestrone con bruschette
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Nidi di spaghetti alla chitarra
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Orecchiette al ragù
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Orecchiette con broccoletti e gamberi
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Orecchiette con cime di rapa
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Orecchiette con cime di rapa, vongole e pomodori secchi
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Orecchiette con sugo rosso al tonno
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Orecchiette trafilate al bronzo alla ricotta
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Paccheri con broccoli e cavolfiore
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Paccheri di Gragnano con pesce e olive
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Paccheri di zucca, calamari e pecorino
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Paccheri pancetta e ceci
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Pacchetti con cozze e ceci
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Pad thai
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Paiocca
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Pane in zuppa d'ortiche
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Pasta e cavoli
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Pasta al pomodoro
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Pasta al sugo di melanzane
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Pasta alla contadina
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Pasta con i broccoli
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Pasta con i cavolfiori rimestata
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Pasta con le sarde
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Pasta con pane grattato e acciughe
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Pasta con ragù di verdure
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Pasta e ceci
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Pasta e fagioli
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Pasta e zucca "cucozza"
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Pasta fredda ai gamberetti, noci e curry
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Pasta veloce
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Penne arrabbiate - Pinni 'cazzati
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Penne con coste e pomodoro
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Penne con pomodorini pachino e pecorino
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Penne pomodori e gorgonzola
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Penne ricotta e melanzane
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Penne rigate con salsiccia e zucchine
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Penne tonno, gamberetti e zucchine
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Pennette al tonno e zucchine
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Pennette alle sette P.
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Pennette rigate con zucca e salsiccia
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Perciatielle alla Chiummenzana
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Pici con salsa briciolata
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Prawn Byriani con gamberi al curry e mandorle
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Reginette con merluzzo e mollica fritta
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Rigatoni alla siciliana
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Riso con datteri allo zafferano
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Riso con polpette
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Riso in padella
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Risotto "Valentina!"
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Risotto ai gamberi e vongole
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Risotto come sia, sia, o alla Paoluccio
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Spaghetti Olive, capperi e acciughe
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Spaghetti piccanti ammollicati
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Sponza pani ri cucuzza
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Stocco e fagioli
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Strozzapreti con aglio e peperoncino rosso
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Struncatura ca' muddica
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Taboulè speziato con verdure
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Tagliatelle con topinambur e acciughe
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Tagliolini al nero di seppia profumati al limone
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Tagliolini al pesce spada
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Tagliolini con il tonno
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Tortiglioni all'isolana
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Trenette con alici
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Vellutata romantica
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Vermicelli alla ghiotta
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Vermicelli alla reggina
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Vermicelli con le vongole
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Zuppa di baccalà e patate
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Zuppa di funghi, fagioli e zucca
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Zuppa di pane del venerdì
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Zuppa di patate e broccoli
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Zuppa di pesce
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Zuppa di pomidoro
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Zuppa di scampi con crostini fritti
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Zuppa di soffritto
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Secondi Piatti
Agnello a cutturiedd'
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Agnello con i funghi
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Agnello con le olive
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Agnello con patate
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Alici crude agli agrumi
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Arrosto alla parmigiana
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Baccalà alla pauluzzu
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Baccalà in umido alla napoletana
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Baccalà ripieno
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Bistecche di maiale all'arancia
•
Bocconcini di tacchino all'aceto
•
Bollito all'avolese
•
Braciole alla cipolla
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Braciole di maiale con il vino
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Braciolette alla siciliana
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Branzino marinato all'avocado
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Caciucco alla Livornese
•
Calamari di nonna Bibila
•
Capretto al forno come si usa a Reggio
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Casseruola vegetariana primaverile con gnocchetti alle erbe
•
Chili con carne tex-mex
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Cinghiale al limone
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Coniglio di nonna Bartola
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Costicine alla brace
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Cotechinata
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Cotoletta all'avolese
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Crepes deliziose
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Falsomagro
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Fette di pesce spada in camiciola
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Filetti di merluzzo con panatura aromatica
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Filetti di merluzzo in padella
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Frittata col peperoncino
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Frittata di pasta al pomodoro
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Frittata senza uova con cime di rapa
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Frittata sostanziosa
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Gamberi alla vesuviana
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Gamberi in agrodolce
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Gamberoni su passatina di ceci
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Hamburger saporiti
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Intingolo di pesce
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Intingolo di pesci
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Involtini di cotenne
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Involtini di tonno fresco
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Involtini piccanti
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Lumache con l'intingolo
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Lumache di mare con l'intingolo
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Lumachine di mare con sughetto rosso
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Maiale alla creola rivisitato
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Maiale alla teramana
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Maiale allo sbirro
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Melanzane ripiene con lo stocco
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Menemen
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Mini hamburger di tonno con fagioli
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Moscardini in zimino
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Nasello in padella con pomodorini e olive
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Neonati in foglia
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Orata al marsala su dadolata di patate
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Orate alle olive
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Panelle di fave
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Pasta sfoglia golosa con merluzzo
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Pesce in salsa di pomodoro
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Pesce spada alla siciliana
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Pollo all'americana
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Pollo con l'aglio e peperoncino rosso
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Pollo Tandoori
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Pollo tanduri
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Polpette deliziose
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Polpette di neonata
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Polpettone alla siciliana
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Polpo in insalata di patate lesse
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Portafogli di pollo ai carciofi e piselli
•
Prelibatezza con pezzetti di pelle grassa di tonno
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Primosale al forno
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Primosale imbottito
•
Rutuliceddi di sogghiula a lerua russa
•
Salmone marinato all'avocado e gamberi
•
Salsiccia ai carciofi con l'aglio
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Salsiccia e friarielli
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Saltimbocca alla romana con verze stufate
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Samosa allo yogurt
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Sarago alla siracusana
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Sarde a beccafico
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Seitan con olive e peperoni
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Seppie in umido
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Seppie ripiene
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Spezzatino di castrato dell zia monaca
•
Spezzatino di manzo alla paesana
•
Spezzatino di manzo con cipolline e carotine novelle
•
Spezzatino di soia
•
Spezzatino di vitello con cipolline e carotine novelle
•
Spiedini di carne mista
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Spiedini di rondelle di pollo
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Stoccafisso alla frantoiana
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Stocco arrostito
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Stufato di verza e fagioli
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Tacos di pesce della Bassa California
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Tagliata di mare
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Tajine di pollo
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Tofu con salsa agrodolce di lime
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Tofu strapazzato
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Tomini piemontesi
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Tortino di pomodoro
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Triglie alla gelese
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Trippa alla Nicola
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Uova alla cubana
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Vitello bangladeshi
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Sughi e salse
"Bagnet" verde
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Crema di lenticchie
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Guacamole
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L'arcobaleno
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Olio santo
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Ragù alla Potentina
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Ragù con gli "ntruppicc"
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Ragù napoletano
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Salsa di mango speziata
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Salsa di noci
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Salsa di senape
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Salsa guacamole
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Sugo alla amatriciana
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Sugo alla diavola
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