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Antipasti
Acciughe al rossoAcciughe al verdeAcciughe al verde piemontesiAlici in padellaAlici marinateArancini di riso con tuma e ricottaBiscotto a caponataBruschetta al peperoncinoCalzoni di verduraCrostini di OrataCrostini estiviCrostoni alle melanzaneFave con salsa piccante al formaggioFrittatina all'abruzzeseGamberetti con salsa di peperoncino rossoHummus di ceciInsalata di mareInsalata di riso ai frutti di mare e pesceInsalata di StoccoLo sfincioneMezzi pomodori secchi piccanti all'olioMuffin salati con farcitura al formaggioNervetti all' AillesaOlive condite alla sicilianaPanzerotti di patateParmiggiana ri cucuzzeddiPatè di ceciPaté di melanzanePatè di olive nerePizza con la farina, quella giallaPizza gialla di maisPolpo grigliato su crema di patate alla papricaPomidoro ripieni con le sardePomodori ripieni nel forno o nella braceSardine marinateSformato al verdeTorta rustica piccanteTortina salata di castrato

Contorni
Carciofi a lasciamistareCarciofi in tegameCarciofini sott'olioCeci al curry e pomodoriConserva di mango (Aam ka achar)Friarielli in padellaFunghi all'avoleseInsalata d'arance, peperoncino e aglioInsalata di polpo con cimetteInsalata di tonno, patate e formaggioInsalata estiva col mangoInsalata fredda di spinaci e prosciuttoMelanzane alla PaoluccioMelanzane sott'olioPatate del pescatorePeperoni arrostiti e messi in barattoloPomodori secchi sott'olioScarola gustosa con acciughe, pinoli e uvettaTeglia ortolanaToma sott'olio alle erbeVerdure in padella saltate con soia e zenzeroVerza e fagioliZucca sott'olio

Dolci
Budini di mango con sciroppo al peperoncinoDolce cremoso di cioccolato e peperoncinoMattonella di pandoroMousse al cioccolato e peperoncinoTorta caliente

Primi piatti
"minnicchi" e maccheroni col ferroBiryani di verdureBucatini con lo StoccoBucatini conditi con il sugo di bottargaBugatini a modo mioCacciucco di danilo "uliano"Cacocciuli ca’ pasta - Carciofini selvatici con la pastaCarbonara del contadinoCeci con la pastaCous cous tonno, cipolle e pestoCrema di broccoli con gamberi e cubetti di pane fritti Cuscus vegetarianoFusilli integrali con funghi, seitan e tofuFusilli ricotta e burroFusilli saporitiGarganelli alla crema di peperoniGnocchetti con pomodori pachino e cozzeGnocchetti di ricotta alle verdureGnocchi ca cucuzzaGnucchiceddi ri ricotta e spinaciGratin di riso e cavolfioriGuazzetto alla marinaraInsalata di pasta al merluzzo e verdureInsalata di pasta e cozzeInsalata di riso piccanteInsalata fredda di fusilli con polpoJambalayaLagane e fagioliLardellataLenticchie alla PeloritanaLinguine agli scampi e pomodoriniLinguine aspromonteLinguine con pomodoro e acciugheLinguine piccantiMaccaruncielle arraggiateMinestra di ceci veloceMinestra di verza e fagioliMinestra invernale di verza e patateMinestra riccaMinestrone con bruschetteNidi di spaghetti alla chitarraOrecchiette al ragùOrecchiette con broccoletti e gamberiOrecchiette con cime di rapaOrecchiette con cime di rapa, vongole e pomodori secchiOrecchiette con sugo rosso al tonnoOrecchiette trafilate al bronzo alla ricottaPaccheri con broccoli e cavolfiorePaccheri di Gragnano con pesce e olivePaccheri di zucca, calamari e pecorinoPaccheri pancetta e ceciPacchetti con cozze e ceciPad thaiPaioccaPane in zuppa d'ortichePasta e cavoliPasta al pomodoroPasta al sugo di melanzanePasta alla contadinaPasta con i broccoliPasta con i cavolfiori rimestataPasta con le sardePasta con pane grattato e acciughePasta con ragù di verdurePasta e ceciPasta e fagioliPasta e zucca "cucozza"Pasta fredda ai gamberetti, noci e curryPasta velocePenne arrabbiate - Pinni 'cazzatiPenne con coste e pomodoroPenne con pomodorini pachino e pecorinoPenne pomodori e gorgonzolaPenne ricotta e melanzanePenne rigate con salsiccia e zucchinePenne tonno, gamberetti e zucchinePennette al tonno e zucchinePennette alle sette P.Pennette rigate con zucca e salsicciaPerciatielle alla ChiummenzanaPici con salsa briciolataPrawn Byriani con gamberi al curry e mandorleReginette con merluzzo e mollica frittaRigatoni alla sicilianaRiso con datteri allo zafferanoRiso con polpetteRiso in padellaRisotto "Valentina!"Risotto ai gamberi e vongoleRisotto come sia, sia, o alla PaoluccioRisotto con zucca e lenticchieSpaghetti ai cipollottiSpaghetti alla nduia calabreseSpaghetti con il tonnoSpaghetti aglio olio peperoncino e pangrattatoSpaghetti aglio, olio, peperoncino e nociSpaghetti ai gamberi e zenzeroSpaghetti al finocchioSpaghetti alla amatricianaSpaghetti alla carrettiera vegetarianaSpaghetti capperi e oliveSpaghetti ciappiri e auliviSpaghetti con acciughe e pomodoriniSpaghetti con crema di cime di rapa e cozzeSpaghetti con finocchietto e acciugheSpaghetti con le acciughe, aneto e finocchietto selvaticoSpaghetti con mazzancolleSpaghetti creativiSpaghetti cu 'e friarielleSpaghetti di zuccaSpaghetti e polpettineSpaghetti Olive, capperi e acciugheSpaghetti piccanti ammollicatiSpaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraiaSponza pani ri cucuzzaStocco e fagioliStrozzapreti con aglio e peperoncino rossoStruncatura ca' muddicaTaboulè speziato con verdureTagliatelle con topinambur e acciugheTagliolini al nero di seppia profumati al limoneTagliolini al pesce spadaTagliolini con il tonnoTortiglioni all'isolanaTrenette con aliciVellutata romanticaVermicelli alla ghiottaVermicelli alla regginaVermicelli con le vongoleZuppa di baccalà e patateZuppa di funghi, fagioli e zuccaZuppa di pane del venerdìZuppa di patate e broccoliZuppa di pesceZuppa di pomidoroZuppa di scampi con crostini frittiZuppa di soffritto

Secondi Piatti
Agnello a cutturiedd'Agnello con i funghiAgnello con le oliveAgnello con patateAlici crude agli agrumiArrosto alla parmigianaBaccalà alla pauluzzuBaccalà in umido alla napoletanaBaccalà ripienoBistecche di maiale all'aranciaBocconcini di tacchino all'acetoBollito all'avoleseBraciole alla cipollaBraciole di maiale con il vinoBraciolette alla sicilianaBranzino marinato all'avocadoCaciucco alla LivorneseCalamari di nonna BibilaCapretto al forno come si usa a ReggioCasseruola vegetariana primaverile con gnocchetti alle erbeChili con carne tex-mexCinghiale al limoneConiglio di nonna BartolaCosticine alla braceCotechinataCotoletta all'avoleseCrepes delizioseFalsomagroFette di pesce spada in camiciolaFiletti di merluzzo con panatura aromaticaFiletti di merluzzo in padellaFrittata col peperoncinoFrittata di pasta al pomodoroFrittata senza uova con cime di rapaFrittata sostanziosaGamberi alla vesuvianaGamberi in agrodolceGamberoni su passatina di ceciHamburger saporitiIntingolo di pesceIntingolo di pesciInvoltini di cotenneInvoltini di tonno frescoInvoltini piccantiLumache con l'intingoloLumache di mare con l'intingoloLumachine di mare con sughetto rossoMaiale alla creola rivisitatoMaiale alla teramanaMaiale allo sbirroMelanzane ripiene con lo stoccoMenemenMini hamburger di tonno con fagioliMoscardini in ziminoNasello in padella con pomodorini e oliveNeonati in fogliaOrata al marsala su dadolata di patateOrate alle olivePanelle di favePasta sfoglia golosa con merluzzoPesce in salsa di pomodoroPesce spada alla sicilianaPollo all'americanaPollo con l'aglio e peperoncino rossoPollo TandooriPollo tanduriPolpette deliziosePolpette di neonataPolpettone alla sicilianaPolpo in insalata di patate lessePortafogli di pollo ai carciofi e piselliPrelibatezza con pezzetti di pelle grassa di tonnoPrimosale al fornoPrimosale imbottitoRutuliceddi di sogghiula a lerua russaSalmone marinato all'avocado e gamberiSalsiccia ai carciofi con l'aglioSalsiccia e friarielliSaltimbocca alla romana con verze stufateSamosa allo yogurtSarago alla siracusanaSarde a beccaficoSeitan con olive e peperoniSeppie in umidoSeppie ripieneSpezzatino di castrato dell zia monacaSpezzatino di manzo alla paesanaSpezzatino di manzo con cipolline e carotine novelleSpezzatino di soiaSpezzatino di vitello con cipolline e carotine novelleSpiedini di carne mistaSpiedini di rondelle di polloStoccafisso alla frantoianaStocco arrostitoStufato di verza e fagioliTacos di pesce della Bassa CaliforniaTagliata di mareTajine di polloTofu con salsa agrodolce di limeTofu strapazzatoTomini piemontesiTortino di pomodoroTriglie alla geleseTrippa alla NicolaUova alla cubanaVitello bangladeshi

Sughi e salse
"Bagnet" verdeCrema di lenticchieGuacamole L'arcobalenoOlio santoRagù alla PotentinaRagù con gli "ntruppicc"Ragù napoletanoSalsa di mango speziataSalsa di nociSalsa di senapeSalsa guacamoleSugo alla amatricianaSugo alla diavola

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