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Antipasti
Abbracci di sogliola e salmone • Acciughe al verde piemontesi • Bagel e farciture • Bavarese di asparagi • Brandacujun - Baccalà mantecato con patate e olio extravergine di oliva • Coppette di pompelmo rosso • Crostatina di grano ai frutti di mare del "Mediterraneo" con guazzetto di crostacei • Crostini di Orata • Gamberoni profumati allo zenzero • Insalata di moscardini • Insalata di palombo • Insalata di polpo speciale • Insalata di riso ai frutti di mare e pesce • Insalata marina con cozze e fagioli • Mazzancolle sfumate al passito di pantelleria con radicchio tardivo • Mousse di tonno • Panettone gastronomico con farciture di pesce e prosciutti • Patè di tonno e patate • Patè di tonno light • Polipo e patate in insalata • Polpo all'insalata • Rotolini di pesce spada di nonna Bibila • Salame di tonno • Salmone al curry • Sfogliata al prosciutto crudo e fiori di zucca • Spuma di pesce • Tartare di salmone e pistacchi su riso Venere con insalatina alle mandorle e parmigiano • Tartine al salmone e formaggio • Vol au vent alla vodka • Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella •

Contorni
Broccoli all'agro • Cardoni in gratella • Donzelline ripiene di acciughe salate • Insalata di funghi porcini • Insalata di polpo con cimette • Insalata maionese • Insalata sole di sicilia • Patate croccanti "sabbiate" • Petonciani, melanzane fritte • Petonciani, melanzane in gratella • Petonciani, melanzane in umido • Tonno con patate •

Dolci
Bavarese alle fragole • Biancomangiare • Cheesecake alla menta • Crema al limone • Crema alla francese • Crema montata • Crostata con crema pasticcera e frutta fresca • Gelatina di arancio in gelo • Gelatina di fragole in gelo • Gelatina di lampone in gelo • Gelatina di marasche o di visciole in gelo • Gelatina di ribes in gelo • Gelatine alla frutta, caramelle • Gratin di zabaglione pesche e mandorle • Mousse al mandarino • Mousse di pesche con salsa caramello • Panna cotta • Panna cotta alle noci • Panna cotta ubriaca • Pasticcio a sorpresa • Pezzo al gelo Biscuit • Semifreddo al panettone • Sorbetto di pesche “Tabacchera” con raviolo aperto di melanzane Violetta e cous cous alla menta piperita • Spumone di the • Tiramisù vegano • Zorama •

Primi piatti
Brodetto di porto recanati • Cacciucco • Cacciucco di danilo "uliano" • Cacciucco leggero • Candele spezzate con ragout di pesce da zuppa • Cappellotti ripieni con filetti di luccio, indivia brasata e crescione • Clam Chowder • Fumetto di pesce • Fusilli con gamberetti, zucchine e noci • Fusilli saporiti • Gnocchetti con pescatrice e finocchi al profumo di pompelmo • Gnocchetti con pomodori pachino e cozze • Guazzetto alla marinara • Insalata di pasta al merluzzo e verdure • Insalata fredda di fusilli con polpo • Lasagne col pesce spada e melanzane • Lasagne leggere ai gamberi • Lasagne rosa • Mezzemaniche al sugo di scorfano e gamberi • Minestra di riso e pesce • Orecchiette mediterranee • Paccheri di Gragnano con pesce e olive • Paccheri di zucca, calamari e pecorino • Pad thai • Passatina di ceci e gamberi al pompelmo • Pasta al pesce spada • Pasta piselli e calamari con zenzero • Pasticcio di magro • Pasticcio goloso • Pastina o capellini sul brodo di ombrina • Penne con Capesante e Radicchio • Pennette al pesce spada • Polpette di pesce in brodo • Prawn Byriani con gamberi al curry e mandorle • Quinoa con zucchine, asparagi e fagiolini • Riso alla messicana - Arroz a la mexicana • Risotto ai gamberi e vongole • Risotto al merluzzo • Risotto al pesce persico • Risotto alle vongole con pesto di zucchine • Risotto con le tinche • Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi • Risotto trota e gamberi • Sautè di vongole • Spaghetti al pescespada • Spaghetti alla pescatora • Spaghetti alle cime di rapa con filetti di gallinella • Spaghetti col sugo di seppie • Spaghetti con crema di cime di rapa e cozze • Spaghetti con le vongole • Tagliolini al pesce spada • Tagliolini alla trota salmonata • Tortiglioni all'isolana • Vellutata di gamberetti e tonno • Vermicelli alla ghiotta • Zuppa alla certosina • Zuppa col brodo di muggine • Zuppa di cozze • Zuppa di cozze alla napoletana • Zuppa di pesce • Zuppa di scampi con crostini fritti •

Secondi Piatti
Acciughe alla marinara • Acciughe fritte • Alici crude agli agrumi • Alici in tortiera • Anguilla in umido all'uso di Comacchio • Anguille alla fiorentina • Aragosta • Aragosta in crema • Astice su letto di fragole • Baccalà alla bolognese • Baccalà alla fiorentina • Baccalà alla vicentina • Baccalà dolce-forte • Baccalà fritto • Baccalà in salsa bianca • Baccalà in terracotta • Baccalà in umido alla napoletana • Bocconcini di baccalà • Braciuleddi ri pisci spada risiati • Branzino alle alghe • Branzino marinato all'avocado • Branzino vestito • Burger spada • Caciucco alla Livornese • Calamaretti scottati su crema di piselli e pompelmi • Calamari con senape e pepe rosa • Capesante ai funghi • Cappesante al profumo di zafferano • Carpaccio di zucchine e gamberetti • Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto • Cartoccio di pesce spada al limone • Cefali in gratella • Cernia con besciamella all’arancia • Cernia in salsa mediterranea • Cicale fritte • Cicale in umido • Cicale ripiene • Cieche fritte • Cieche fritte di Viareggio • Coda di rospo al cartoccio • Conchiglie ripiene • Contorno di filetti di sogliole a un fritto dello stesso pesce • Cotolette di aragosta • Cotolette di baccalà • Cotolette di spatola • Dentice alle mandorle • Fagiolina al pomodoro e basilico • Fagiolina semplice • Fette di pesce spada in camiciola • Filetti di merluzzo al curry • Filetti di merluzzo allo zafferano • Filetti di merluzzo con panatura aromatica • Filetti di merluzzo in padella • Filetti di merluzzo su un letto di peperoni e patate • Filetti di pesce al forno • Filetti di pesce allo zafferano • Filetti di pesce persico alla lariana • Filetti di salmone impanati al forno • Filetti di salmone in salsa di zenzero • Filetti di salmone teriyaki e sesamo • Filetti di sogliola su letti di porri e champignons e salsa allo zafferano • Filetti di sogliole con vino • Filetti di triglia in verde • Filetti di trota in crosta di patate • Filetto di cernia alla contadina • Filetto di nasello in crosta su vellutata di pomodoro e pinoli • Filetto di pesce al rosmarino • Filetto di salmone marinato • Fish and Chips • Frittata al prosciutto • Gamberi in agrodolce • Gamberoni al brandy • Gamberoni allo sherry • Gamberoni in salsa chili piccante • Gratin di pesce • Hamburger di merluzzo • Hamburger di pesce • Insalata di pescatrice ai profumi di Pantelleria • Insalata di polpo e fave • Intingolo di pesce • Intingolo di pesci • Involtini di pesce spada • Involtini di pesce spada alla siciliana • Involtini di pescespada • Involtini di rombo • Involtini di sogliola ai piselli • Involtini di tonno fresco • Luccio con le noci • Luccio in umido • Merluzzo alle verdure • Merluzzo con crema di peperoni • Merluzzo in filetti saporito • Mini Hamburger con edam e salsa remoulade • Moscardini in zimino • Mussillo fritto • Nasello al burro • Nasello alla palermitana • Nasello e patate • Orata al cartoccio • Orata al cartoccio con pomodorini • Orata al marsala su dadolata di patate • Orate in salsa verde • Orate al cartoccio ripiene di gamberoni e pomodorini • Orate alle olive • Pagello alle erbe • Palombo fritto • Pescatrice in salsa • Pesce a taglio in umido • Pesce al piatto • Pesce col pangrattato • Pesce di maiale arrosto • Pesce in salsa di pomodoro • Pesce lesso • Pesce marinato • Pesce persico rustico • Pesce spada all'alloro • Pesce spada alla menta • Pesce spada alla siciliana • Pesce spada con olive e zucchine • Pesce spada in salsa di gamberi • Pesce squadro in umido • Polenta con quenelle di tacchino • Pollo con salsa alla senape • Polpette di pesce • Polpette di pesce e patate • Polpettine di pesce e patate • Polpo al vino rosso • Profumo di mare • Quenelles • Rana pescatrice al guanciale • Rombo con patate • Rotelle di palombo in salsa • Rutuliceddi di sogghiula a lerua russa • Salmone al forno con asparagi arrostiti • Salmone al vapore con emulsione al gusto di menta, zenzero e pepe rosa • Salmone alla menta • Salmone aromatico • Salmone con crema alle zucchine • Salmone e rape rosse • Salmone in crosta al dragoncello • Salmone in crosta di semi di sesamo e papavero con salsa di arancia e verdure • Salmone marinato all'avocado e gamberi • Saòr • Sarde a beccafico • Sarde ripiene • Sardine allo zafferano in umido • Sardine fritte sul letto di lattuga romana • Sformatino di polenta con coda di rospo in guazzetto • Sgombri al cartoccio con cocco, curry e zenzero • Sgombri al forno con salsa alla senape • Sgombri al rosmarino • Sgombri con agrumi • Sgombro all'aceto balsamico e radicchio • Sogiola cremosa in agrodolce • Sogliole in gratella • Sparnocchie • Spezzatino di tonno velocissimo • Spiedini di Cozze • Spigola all’uva e ribes rosso • Spigola in agrodolce • Spigola in crosta di pan di molche, pomodorini e rucola • Stracotto al Chianti • Tacos di pesce della Bassa California • Tagliata di mare • Tartare di Tonno agli Agrumi • Terrina di verza con ripieno di salmone con salsa al curry • Timballo di riso alle melanzane con filetti di triglia • Tinche alla sauté • Tonno fresco • Tonno in gratella • Tortino di petonciani, melanzane • Totani in gratella • Totani ripieni al prosciutto crudo • Tranci di pesce alla romagnola • Tranci di salmone in padella con pomodorini e acciughe • Triglie alla livornese • Trota alla certosina • Trote al Barolo • Trote in salsa • Vitello al vapore in salsa profumata • Vulcano con sorpresa • Zarzuela •

Sughi e salse
"Bagnet" verde • Maionese alle erbe • Maionese leggera • Salsa allo zafferano con piselli • Salsa americana • Salsa con capperi per pesce lesso • Salsa con olive e tonno • Salsa di mango speziata • Salsa genovese per pesce lesso • Salsa gialla per pesce lesso • Salsa maionese • Salsa olandese • Salsa per pesce in gratella • Salsa piccante • Salsa ravigote • Salsa remoulade • Salsa tonnata • Salsa verde • Salsa verde rustica •