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Antipasti
Abbracci di sogliola e salmone • Acciughe al verde piemontesi • Bagel e farciture • Bavarese di asparagi • Brandacujun - Baccalà mantecato con patate e olio extravergine di oliva • Coppette di pompelmo rosso • Crostatina di grano ai frutti di mare del "Mediterraneo" con guazzetto di crostacei • Crostini di Orata • Gamberoni profumati allo zenzero • Insalata di moscardini • Insalata di palombo • Insalata di polpo speciale • Insalata di riso ai frutti di mare e pesce • Insalata marina con cozze e fagioli • Mazzancolle sfumate al passito di pantelleria con radicchio tardivo • Mousse di tonno • Panettone gastronomico con farciture di pesce e prosciutti • Patè di tonno e patate • Patè di tonno light • Polipo e patate in insalata • Polpo all'insalata • Rotolini di pesce spada di nonna Bibila • Salame di tonno • Salmone al curry • Sfogliata al prosciutto crudo e fiori di zucca • Spuma di pesce • Tartare di salmone e pistacchi su riso Venere con insalatina alle mandorle e parmigiano • Tartine al salmone e formaggio • Vol au vent alla vodka • Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella •