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Sughi e salse
"Bagnet" verde • Crema di lenticchie • Maionese alle erbe • Maionese di soia • Ragù alla Potentina • Ragù con gli "ntruppicc" • Ragù napoletano • Salsa alla maître d'hôtel • Salsa allo zafferano con piselli • Salsa americana • Salsa con capperi per pesce lesso • Salsa di pomodoro • Salsa di tofu • Salsa genovese per pesce lesso • Salsa gialla per pesce lesso • Salsa piccante • Salsa piccante per uova e bistecche • Salsa ravigote • Salsa remoulade • Salsa tartufata • Salsa tonnata • Salsa verde • Salsa verde calda • Salsa verde rustica • Sugo ai fiori di zucca • Sugo alla diavola • Sugo alla pizzaiola • Sugo di carne •