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Anatra domestica col contorno di riso • Anatra domestica in casseruola • Asparagi alla Valdostana • Bastoncini morbidi di carne • Bistecche al forno • Bocconcini di pollo e salvia • Bocconi di pane ripieni • Braciole ripiene ai carciofi • Braciolette alla siciliana • Bracioline alla bartola • Bracioline alla contadina • Bracioline ripiene • Braciuola di manzo ripiena arrosto • Braciuola di manzo ripiena in umido • Braciuole di castrato • Brasciole napoletane al sugo • Carne all'imperatrice • Cartoccio di alici, pomodori e prosciutto • Cosciotto o spalla di castrato in cazzaruola • Costolette d'agnello vestite • Costolette di vitella di latte alla milanese • Costolette nella carta • Cotechino in galera • Coteghino fasciato • Cotolette al prosciutto • Crocchette di patate e prosciutto • Fagottini di pollo al mais • Falsomagro • Filetto colla marsala • Filetto del gourmet • Filetto di vitello alla finanziera • Finocchi imbottiti • Fricandò • Frittata al prosciutto • Fritto Misto alla Piemontese • Fusi di pollo farciti • Galantina di Pollo • Gateau di patate • Germano, anatra selvatica • Girello farcito • Hamburger allegro • Involtini alla romana • Involtini baby • Involtini di fegato • Involtini di pollo con prosciutto • Involtini di pollo con prosciutto bacon e formaggio • Involtini di pollo con prosciutto e olive • Involtini di tacchino alle carote • Involtini in gelatina • Lepre dolce-forte • Lingua dolce-forte • Lingua in umido • Lombata di castrato ripiena • Maiale al latte • Maiale alla creola rivisitato • Manicaretto di piccioni • Manzo in umido • Medaglioni di tacchino guarniti • Melanzane alla parmigiana • Mozzarella in carrozza con prosciutto • Pacchettini di crepes • Pane di lepre • Pasticcio di carne • Pasticcio di lepre • Pasticcio freddo di cacciagione • Peperoni inbottiti • Petto di vitella di latte in forno • Petto di vitella di latte ripieno • Piccione all'inglese piccion paio • Piccione coi piselli • Piccioni in umido • Pollastra in umido col contorno di riso • Pollo con le salsicce • Pollo con salsicce • Pollo dello sceicco • Pollo disossato ripieno • Pollo in porchetta • Pollo vestito • Polpette classiche • Polpette di palombo • Polpette di pollo all’americana • Polpette di trippa • Polpette di uova al sugo • Polpettone ai formaggi e uova • Polpettone al forno • Polpettone di carne cruda alla fiorentina • Polpettone di coniglio • Polpettone gustoso a modo mio • Portafogli al forno • Primosale imbottito • Prosciutto al pepe • Prosciutto alla cinese • Prosciutto cotto alla bismarck • Rifreddo di vitella di latte • Ripieno per polli • Rolata d'agnello alla piemontese • Rolata di pollo • Rolatine ai carciofi • Rolatine con polenta • Rombi al prosciutto • Rotolo di frittata con pesto di rucola, scamorza e prosciutto • Rotolo di petti di pollo ripieno arrosto • Rösti con uova e prosciutto • Saltimbocca alla romana con verze stufate • Scaloppe di lingua farsite in bella vista • Scaloppine al parmigiano • Scaloppine all'agro • Scaloppine alla bolognese • Scaloppine alla pulicenella • Scaloppine di pollo alla valdostana al microonde • Scaloppine di pollo con fontina e prosciutto • Sformato di fagiolini • Spezzatino d'agnello • Storni in istufa • Stufato di lepre • Tordi con le olive • Tordi disossati in gelatina • Torta di frittate sfiziosa • Torta di uova al prosciutto • Totani ripieni al prosciutto crudo • Triglie col prosciutto • Uccelli in salmì • Umido di rigaglie di pollo col sedano • Wurstel farciti •