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Antipasti
Bagel e farcitureBagna CaödaFagottini ai funghiFlan di topinambur con bagna caudaFocaccia con pomodoriniFocaccia integrale con cottage cheeseFocaccia rustica alle zucchineInsalata di calamari e verdure misteInsalata mechouiaInsalata russa di PatrickInsalata russa veganaInvoltini di prosciutto e verdureInvoltini primaveraMattonella di verdureMedaglioni verdi e rosaMousse di tonno con cruditéMuffin con verdurePan brioche con prosciutto cotto e mozzarellaPinzimonio alla cremaPinzimonio classicoPinzimonio in salsa rosa piccantePizza sfiziosa verdure e gorgonzolaPizzette di melanzaneQuiche di finocchi e caroteSalsa stuzzicante per pinzimonioSalsina di avocadoSalsina di gamberettiSalsina al tonnoSalsina di champignon e zenzeroSoufflè PasqualeSpiedini freschiTartara di primo saleTerrina di speck e verdureTorta salata alle verdure e formaggioTorta salata cipollotti, zucchine, patate e formaggioTorta salata con verdure grigliateTorta salata con girandola di zucchine e caroteTorta salata con tofu bietole e zucchine o zuccaTorta salata con verdure crema di tofuTorta salata con verdure e pancetta affumicataTorta salata di carciofi e patateTorta salata di verdure con cumino e curcumaTramezzini gustosiTris di mousse di robiolaZucchine con surimi

Contorni
Caponata settembrinaCaponata sicilianaCarciofi trifolatiCartùfule (Rizeta par bisiac) TopinambùrDadolata di verdure in padellaFiore di melanzane e ciliegini grigliatiFricassea di verdure al finocchiettoFunghi trifolatiGiardinieraInsalata di patate e fagiolini al pestoMix di tonno e verdure grigliatePastella palermitanaPeperonata particolarePirofila di verdure al microondePizzette di verdureScarola gustosaSformato di porri, patate e asparagiStufato di verdureTarozTeglia di patate e cavoliniTempura di carote, cipolle e zucchineTerrina di erbette e speckVerdure al fornoVerdure in padella saltate con soia e zenzeroVerdure in pastellaVerdure saltate con tofu e salsa di soiaVerdure scottate con salsa tahin-umeboshi

Dolci
Pasta matta

Primi piatti
Bigoli con l'arnaBiryani di verdureBrodo di carneBrodo di verdureCalamarata in verdeCannelloni con tofu e spinaciCarbonara del contadinoCasarecce di MariellaClam ChowderCorallini allo zafferano di Sicilia, fiocchi di ragusano primo sale e briciole di briochesCous cous delicatoCous cous di gamberi e zucchineCous cous di pollo e verdure piccanteCous cous di pollo e verdureCous cous di zucca, lenticchie e radicchioCrema di broccoli e patateCrema di piselli e crostini alle erbeCrema orto-mareCuscus vegetarianoEliche con verdure e taleggioElicoidali con peperoni, melanzane, pachino e ricotta salataFumetto di pesceFusilli ai peperoniFusilli in crema verdeGazpachoGnocchetti di ricotta alle verdureInsalata di pasta al merluzzo e verdureInsalata di riso venere verdure, tonno e polloInsalata fredda di quinoa verdure e tonnoJambalayaLasagne con ragù di seitanMenesta mmaretataMinestra di fagioli veloceMinestra di NataleMinestra di trippaMinestra riccaMinestrone con bruschetteNoodles con verdure saltate in padellaOrecchiette con broccoletti e gamberiPaella di verdurePaniscia di NovaraPanzerotti di magro della VigiliaPapillon di gaspacho andalusoPasta alla crema di carotePasta con ragù di verdurePisarei e fasòPizzoccheri della ValtellinaPizzoccheri di TeglioPrawn Byriani con gamberi al curry e mandorleQuinoa con zucchine, asparagi e fagioliniRavioli di verdure al vaporeRiso con funghi, asparagi e tofuRiso con polpetteRiso integrale con verdureRiso pilaf light vegetarianoRisotto con crema di gamberiRisotto con la trippaRisotto terra e mareSartú napoletanoSformatino morbido di miglio con formaggella fresca ed emulsione agli agrumi e prezzemoloSformato di riso, miglio e zucchineSpaghetti al ragù di verdureSpaghettoni trafilati al bronzo alla pecoraiaTaboulè speziato con verdureTaglierini freddi di nonna SandraTeglia di riso alla ratatouilleTimballo di verdure e provoloneTorta di riso e verdureTorta di riso, verdure e acciugheVellutata di gamberetti e tonnoVellutata di polloVellutata di verdureVellutata romanticaZuppa dell'ortolanoZuppa di ceciZuppa di cerealiZuppa di fagioli alla seneseZuppa di farro con gamberetti in crosta croccanteZuppa di pane del venerdìZuppa di verdure allo zafferanoZuppa incavolataZuppa pugliese

Secondi Piatti
Agnello con peperoni e fagioliniAnguilla in umido all'uso di ComacchioArrosto vegetarianoAsparagi all'olio di acciugheAsparagi alla ValdostanaBaccalà in terracottaBastoncini morbidi di carneBollito di manzoBollito mistoBrasatoCalamari di nonna BibilaCappesante al profumo di zafferanoCartoccio di agnello marinato e verdureCàsoeûlaCasseruola vegetariana primaverile con gnocchetti alle erbeCavolfiore con le oliveCordon bleuCrocchette di tofu alle oliveFagiolina al pomodoro e basilicoFagiolina sempliceFajitas di carneFaraona in insalata con capperi e cipollineFiletto di manzo in gremolataFinanziera piemonteseFinta pizzaFrittata al forno con verdureFrittata al tarassaco zucchine e mentaFrittata con patate e salsicciaFrittata di albumi con verdure al fornoFrittata di salmone affumicatoFrittata di verdureFrittata di verdure senza uova Frittata senza uova con cime di rapaFrittelle di bianchettiFritto Misto alla PiemonteseGoulash di coniglioHamburger vegetarianoHamburger di merluzzoImpanate di manzo povere alla marinaraIntingolo di pesciInvoltini di melanzane con wustelInvoltini di pollo con prosciutto e oliveInvoltini di romboLenticchie in insalataLesso alla provenzaleManzo con verdure in salsa di ostricheMerluzzo alle verdureMirotonNuvole di patate e carneOmelette al formaggio con pomodori e cipolle arrostitiPadellata pollo, salsiccia, zucchine e patatePagello alle erbeParmigiana piccantina di verdurePetti di pollo in agrodolcePollo al curry e melePollo alla ValdostanaPollo alle mandorlePolpette con quinoa e verdurePolpette di polloPolpettone di spinaciRollè di tacchino con ripieno di verdureRollè farcito di manzoSalmone al forno con asparagi arrostitiSalmone aromaticoSalmone in crosta di semi di sesamo e papavero con salsa di arancia e verdureSarde a beccaficoSeitan al forno con patateSeitan con olive e peperoniSeppioline in umido con piselliSovracoscia di pollo con erbe aromatiche e verdurineSpezzatino affumicato alla birra scuraSpezzatino d'agnelloSpezzatino di manzo alla paesanaSpezzatino di manzo con cipolline e carotine novelleSpezzatino di soiaSpezzatino di vitello con cipolline e carotine novelleSpiedini di melanzane, mela e pomodoriSpiedini di tofu e verdureSpiedini di tofu e verdure in fornoSpigola in crosta di pan di molche, pomodorini e rucolaStracotto al ChiantiStrudel di verdureStufatino vegetarianoTofu con salsa agrodolce di limeTofu glassato al malto con semi di sesamoTofu strapazzatoTorretta di riso venere con tartare di salmoneTortilla patate e maggioranaTortino con crema di seitan alle mandorleTortino vegetariano saporitoTotani ripieni al prosciutto crudoTrote al BaroloUova e asparagiVulcano con sorpresa

Sughi e salse
BesciamellaBesciamella lightBesciamella senza colesteroloBesciamella senza glutineCrema di cipolle, carote e zuccaKetchup fatto in casaMaionese alle erbeMostarda di risoRagù alla bologneseRagù di seitanSalsa biancaSalsa con olive e tonnoSalsa MikadoSambajon di verzaZaziki - tzatziki

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