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Dieta mediterranea per combattere il tumore al seno

L'alimentazione gioca un ruolo cruciale sia nella prevenzione del tumore al seno sia come alleata delle cure: oggi, a Milano, nutrizionisti, oncologi e cuochi presentano Assapora la Vita, una Campagna nazionale itinerante promossa in Lombardia dall'Associazione Salute Donna onlus, con incontri pubblici e corsi di cucina che coniugano la tradizione gastronomica italiana con le esigenze delle pazienti in terapia.


Secondo la dottoressa Cecilia Gavazzi, Responsabile della Struttura Semplice Dipartimentale Terapia Nutrizionale della Fondazione IRCCS Istituto Nazionale Tumori di Milano, dieta e attività fisica sono un connubio strategico: «esistono evidenze ampiamente riconosciute del fatto che uno stile di vita equilibrato, che preveda anche una sana alimentazione, può aiutare a prevenire l’insorgenza di alcune forme tumorali. Per chi è in trattamento oncologico essa è primariamente finalizzata a mantenere un buono stato nutrizionale, che consenta di effettuare le terapie riducendo gli effetti collaterali e migliorando la qualità di vita. Quando si affronta la malattia oncologica – continua Gavazzi – è bene viziarci e coccolarci: ancor meglio se qualcuno prepara per noi, con fantasia e amore, pietanze appetitose. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che se il nutrimento equilibrato non si accompagna a un’attività fisica, magari anche limitata a una passeggiata nel verde, a un sonno adeguato e a una riduzione delle occasioni di stress, può perdere buona parte dei suoi benefici».

Su queste premesse si consolida la “buona” alleanza tra Oncologia e tradizione gastronomica italiana: nutrizionisti, oncologi e chef hanno messo a punto un modello alimentare che applica i principi della dieta mediterranea alle esigenze delle pazienti in terapia, le cui basi saranno illustrate alle pazienti attraverso corsi di cucina promossi nell’ambito della campagna Assapora la Vita, Campagna nazionale itinerante che ha come obiettivo aiutare le donne colpite da tumore al seno che affrontano le terapie, invitandole a riscoprire l’importanza di prendersi cura di se stesse, anche attraverso la buona cucina.

Una star dei fornelli, il geniale gourmet Alessandro Circiello, uno dei più apprezzati cuochi italiani dell’ultima generazione, presenterà le ricette e ne illustrerà la preparazione, mentre oncologi e nutrizionisti spiegheranno i principi di una sana alimentazione, suggerendo gli alimenti raccomandati per le donne in terapia e ritenuti efficaci nella prevenzione dei tumori.
Assapora la Vita è anche il titolo del ricettario messo a punto dallo chef, con 30 ricette pensate per aiutare le donne con tumore al seno e approvate dagli specialisti.

La campagna Assapora la Vita è promossa dalle Associazioni pazienti che operano sul territorio nazionale: in Lombardia la Campagna è promossa da Salute Donna onlus. La sua Presidente, Annamaria Mancuso, sostiene che «l’educazione alla salute nell’ambito delle malattie oncologiche è uno degli obiettivi che Salute Donna onlus si prefigge per offrire alle donne con tumore al seno in terapia gli strumenti per sviluppare uno stile di vita corretto: nutrirsi bene, seguendo la tradizione italiana che tutto il mondo imita, ci aiuta a sentirci meglio con noi stesse ed è una condizione fondamentale per affrontare meglio le sfide della malattia».

Attraverso il costante impegno nella ricerca che caratterizza l’attività di Celgene e i suoi risultati, le pazienti possono oggi contare su terapie sempre più efficaci e rispettose del loro delicato equilibrio e delle loro esigenze. «L’impegno di Celgene è importante, concreto e indicativo della dedizione di un’azienda che punta sull’innovazione, che oggi significa nuove tecnologie ma soprattutto nuove alternative terapeutiche per i pazienti ai quali ci rivolgiamo con farmaci dotati di un’efficacia terapeutica importante e con un impatto apprezzabile su patologie che sono purtroppo gravi», afferma Stefano Portolano, Amministratore Delegato di Celgene Italia.

Grazie a un impatto contenuto degli effetti collaterali, anche durante la chemioterapia, la paziente riscopre come “assaporare la vita”, disponendo di tempo da dedicare ai piccoli piaceri quotidiani, allentando così lo stress psicologico causato dalla malattia.


A scuola di "cucina sana" per le donne colpite da tumore con lo Chef Alessandro Circiello




2012-07-05 12:55:07 - News

Link da vedere: Guarda le ricette dello Chef Alessandro Circielloi su Adessocucina.com

Fonte: Guarda le tappe della campagna "Assapora la Vita"
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