SapEur 2014 fiera del prodotto tipico di qualità e cooking show dal 25 al 27/01

Da sabato 25 al 27 gennaio 2014 parte l'11a edizione del SapEur 2014 fiera del prodotto tipico di qualità, cooking show e cake design presso i padiglioni della Fiera di Forlì, apertura al pubblico venerdì, sabato e domenica dalle ore 10.00 alle 19.30; lunedì dalle ore 10.00 alle 18.00.

SAPEUR festeggia i suoi 11 anni di attività grazie alla fiducia che da anni ripongono in essa gli espositori provenienti da tutta Italia e al suo nutrito pubblico di buongustai e appassionati del settore, che nelle date del 24-25-26-27 Gennaio 2014, presso i padiglioni della Fiera di Forlì, avranno la possibilità di deliziare palato e sensi in un “viaggio gustoso” tra i sapori, i profumi e le eccellenze di produzione delle varie Regioni della nostra penisola.

SAPEUR è anche una vetrina commerciale di visibilità per gli operatori del settore Food e Horeca, per questo, per agevolare l’incontro tra le aziende presenti e gli operatori professionisti del settore, è stata inserita la giornata di Lunedì 27 Gennaio, giorno di chiusura in Romagna degli esercizi ricettivo-ristorativi. La giornata in questione sarà aperta anche al grande pubblico. L’appuntamento rappresenta l’occasione per chef, ristoratori, baristi per aggiornarsi e conoscere le anticipazioni e le innovazioni del mondo culinario.
Anche questa edizione rinnova l’appuntamento con le tecnologie del settore turistico ricettivo, offrendo una qualificata esposizione di cucine professionali, grandi impianti, arredamento, forni per pizzeria, attrezzature professionali per panifici e pasticcerie, refrigerazione, sistemi di pesatura e di misurazione fiscale, software gestionali, infissi e porte contract, arredo esterno e tanto altro ancora.
Il padiglione B sarà dedicato alle attrezzature professionali, valide alleate anche nelle nostre case. Cucinare è una passione riscoperta e rivalutata dagli italiani. Sempre più di frequente si invitano amici a cena e oggi si può contare sul prezioso aiuto di attrezzature professionali che rendono la vita più facile.
A SAPEUR si possono trovare pentole, coltelli, forni, girarrosto, griglie, cuocipasta, cuocipiadina, friggitrici, scaldavivande, fornelli, nuovi alleati in cucina per rendere più facile e veloce la preparazione delle ricette per tutta la famiglia, ospiti e invitati.
SAPEUR ha avuto modo di consolidare il principio di preziosità dei sapori e l’importanza delle tradizioni locali italiane, rappresentando la qualità dell’enogastronomia tipica e delle produzioni artigianali.
L’obiettivo della rassegna è quello di riunire e promuovere l’eccellenza del comparto enogastronomico nazionale. L’idea, quella di trasmettere al pubblico i contenuti di civiltà che questo “mondo” implica, dando slancio alle micro-economie locali, in contrapposizione all’omologazione dettata dal mercato Globale che invece penalizza le piccole aziende di produzione.
SAPEUR si caratterizza sempre più come un momento di incontro diretto tra la produzione made in Italy, consumatori e operatori del settore: un grande mercato dove è presente una ricca esposizione di bio-diversità agroalimentare ancora viva nel nostro paese e dove il pubblico può acquistare, conoscere, degustare i prodotti attraverso il contatto diretto e svariate occasioni come laboratori del Gusto, momenti di educazione alimentare per grandi e piccini, esibizioni di grandi chef, spazi dedicati alle cucine tradizionali e convegni.

EVENTI COLLATERALI
Uno dei punti di forza di SaPeur è la sensibilità all’aspetto didattico, all’aggiornamento professionale, all’approfondimento e alla degustazione guidata.
L’evento si propone come un viaggio gustoso tra i sapori, i profumi e le tipicità delle varie Regioni d’Italia: sarà piacevole farsi sorprendere dall’amalgama di colori, profumi e sapori dei prodotti in bella vista sui banchi. Ancor più piacevole passeggiare in mezzo agli stand gastronomici regionali che propongono assaggi per tutti i palati.
La manifestazione sarà arricchita di un qualificato programma di eventi collaterali, corsi professionali e d’aggiornamento, mostre, dimostrazioni pratiche, finalizzati a richiamare il maggior numero di appassionati del settore nei giorni di fiera.

- “La cucina del territorio e i prodotti dimenticati” un’esperienza sensoriale, gustativa e visiva attraverso il cooking show dello chef Sergio Ferrarini (Pconsigliere Nazionale APCI- Associazione Professionale Cuochi Italiani e Stella della ristorazione anno 2011) in collaborazione con Cook Academy di Cesena.

- La moda nel settore Food & Horeca - Per l’undicesima edizione della mostra mercato “Sapeur” Fiera del prodotto tipico di qualità e delle tecnologie professionali, in collaborazione con la Bernardini Divise di Cesena, sarà dedicata una mostra alla divisa professionale nel settore alimentare e turistico-ricettivo.

- Corso di Primo Livello per Idrosommelier e la Carta delle acque - Il corso, finalizzato all’abbinamento cibo-acqua minerale a tavola, è a invito e a numero chiuso, in collaborazione con A.D.A.M Associazione Degustatori Acque Minerali di Rimini.

- Padiglione della Cultura e della memoria Romagnola a cura di EcoMuseo della civiltà palustre di Bagnacavallo: un grande laboratorio che offre in assoluta autenticità quanto rimane del meglio dell’artigianato etnico della terra ospite. Queste rudimentali tecniche, dal sapore arcaico, si pregiano di utilizzare materie prime provenienti da vegetazioni spontanee locali, tramite sfalci e sramature a scopo ecologico e di seguire cicli produttivi considerati, attualmente, buone pratiche sostenibili e perfette tecnologie appropriate.
Tale padiglione animato, proporrà la ricostruzione ambientale della corte rurale, del
vecchio mercato, della cucina, della cantina e della bottega dei terracottai.

- Gola Gustando: presentazione dell’omonima guida annuale 2014 delle eccellenze della gastronomia e della ristorazione Italiana a cura del giornalista enogastronomico Marco
Marucelli.

- Cake Design Contest - SAPEUR 2014 ha organizzato, in collaborazione con la Caffetteria Nati di Forlì, la prima edizione del contest di cake design, concorso dedicato a tutti gli appassionati, amanti e curiosi del cake design. In questa coinvolgente gara, i partecipanti dovranno attenersi a un tema, che quest’anno sarà “Regioni d’Italia”, creando una torta che rappresenti ciò che meglio identifica la regione prescelta.

- Corso di cake design Sugar Art, Workshop di pasticceria con Stefan Krueger e corso di cupcake “I clown” a cura di Caffetteria Nati.

Orari di Apertura:
Venerdì 24 – Sabato 25– Domenica 26 Gennaio dalle 10.00 alle 19.30
Lunedì 27 Gennaio dalle 10.00 alle 18.00
Costo ingresso: Venerdì e lunedì, biglietto unico € 2,00 - Sabato e Domenica, Biglietto intero € 7,00 – Ridotto € 5,00 con coupon scaricabile dal sito: ww.sapeur.it

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2014-01-24 10:44:42 - News

Fonte: Sapeur