Ricette dolci - Sciroppi e Conserve dolci

Conserva di aranci forti

Ingredienti:
aranci
150 gr zucchero bianco fine per ogni 100 grammi di frutto

Preparazione della ricetta "Conserva di aranci forti":
Fate bollire gli aranci forti nell'acqua finché si lascino passar facilmente da parte a parte con uno stecco. Tolti dall'acqua bollente gettateli nella fredda e teneteceli per due giorni, cambiando spesso l'acqua.
Tagliateli a metà ed ogni metà a filetti grossi mezzo centimetro circa, nettandoli dai semi e da quei filamenti bianchi che si trovano nell'interno. Dopo pesateli e metteteli al fuoco senz'acqua con grammi 150 di zucchero bianco fine per ogni 100 grammi di frutto.
Fate bollire adagio e state attenti che il siroppo non si condensi troppo, ché altrimenti gli aranci induriscono.