Ingredienti: 350g farina manitoba,
1 cubetto di lievito di birra o una bustina di quello liofilizzato,
200g pomodorini ciliegia, origano,
olio,
zucchero,
sale
latte.
Tempo di preparazione: circa 120 minuti
Preparazione della ricetta "Focaccia alta":
Impastare la farina con un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di zucchero, il lievito sbriciolato, 2 dl abbondanti di latte (o acqua) e 2 cucchiai d'olio.
Far lievitare per 1 ora.
Riprendere la pasta, lavorarla per qualche minuto e stenderla in una tortiera unta.
Affondarci dentro i pomodorini, spolverizzare con origano, sale e pepe.
Coprire e far lievitare per 30 minuti nel forno spento.
Poi condire con 4 cucchiai d'olio e infornare a 200 per 30 minuti.
Note: Si accompagna splendidamente con un bel piatto di affettati misti.
La farina Manitoba è detta anche farina americana o farina d'America, ottenuta dalla macinazione di alcune varietà di frumenti teneri coltivati nel Nord America, originari della regione canadese di Manitoba.
Si usa per produrre pani speciali e pizze.
Non adatta per i celiaci perche' ha un'alevata quantità di glutine.
Focaccia alla quinoa e curcuma (Antipasti, Pizze e focacce)
Preparare la sfoglia unendo gli ingredienti nel mixer e aggiungendo acqua a formare un impasto sodo ed elastico; lasciar ...
Pizza fritta (Antipasti, Pizze e focacce)
Friggere i triangolini nell'olio caldo, scolarli su carta da cucina e servirli con gli affettati, i formaggi e, per chi ...
Pitta di patate del Salento (Antipasti, Pizze e focacce)
Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate, dovete ottenere una purea di patate, unire il formaggio grattato, il s ...
Focaccia alta (Antipasti, Pizze e focacce)
Impastare la farina con un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di zucchero, il lievito sbriciolato, 2 dl abbondanti di ...
Pizza di kamut (Antipasti, Pizze e focacce)
Per preparare la pasta per la pizza di Kamut setacciate la farina di Kamut, disponetela a fontana su di una spianatoia ...