Ingredienti:
150 farina bianca
olio
acqua fredda frizzante
1 albume
sale
600g gamberi sgusciati
olio di semi per friggere
150 farina bianca
olio
acqua fredda frizzante
1 albume
sale
600g gamberi sgusciati
olio di semi per friggere
Preparazione della ricetta "Gamberi in pastella":
Con una frusta amalgamare bene la farina con un cucchiaio d'olio e tanta acqua q.b. per dare alla pastella la consistenza della panna densa.
Far riposare per un'ora poi amalgamarvi con delicatezza un albume montato a neve con un pizzico di sale.
Immergere i gamberi nella pastella, prelevarli a cucchiaiate e friggerli nell'olio caldo.
Far asciugare su carta da cucina e servire con maionese.
Con una frusta amalgamare bene la farina con un cucchiaio d'olio e tanta acqua q.b. per dare alla pastella la consistenza della panna densa.
Far riposare per un'ora poi amalgamarvi con delicatezza un albume montato a neve con un pizzico di sale.
Immergere i gamberi nella pastella, prelevarli a cucchiaiate e friggerli nell'olio caldo.
Far asciugare su carta da cucina e servire con maionese.
Autore: Elisa
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(Secondi Piatti, Pesce)
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(Secondi Piatti, Pesce)
Passate i filetti in un filo d'olio e poi impanateli con 2 cucchiai di pan grattato, 1 cucchiaio di capperi tritati sot ...
(Secondi Piatti, Pesce)
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Salmone in crosta al dragoncello
(Secondi piatti, Pesce)
Scaldare il forno a 200°C. Lessare per pochi minuti i gamberetti in acqua bollente poco salata; scolarli e togliere il ...
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(Secondi Piatti, Pesce)
In una pentola con acqua fredda immergere i ceci e cuoceteli per 3 ore; dopo un'ora aggiungete l'aglio, l'alloro e poco ...
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(Secondi Piatti, Pesce)
Sgusciate e pulite i gamberoni, se volete potete lasciare la coda come ornamento come fanno i cinesi. Fate scaldare un ...
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