Ricette dolci - Liquori dolci

Limoncello al timo

Ingredienti:
8 grossi limoni non trattati
1 mazzetto di timo fresco
750 ml alcool
350g zucchero

Preparazione della ricetta "Limoncello al timo":
Pelare i limoni col pelapatate, mettere la scorza tolta in una grossa albanella col timo e l’alcool e far macerare per 8 giorni.
Trascorso questo periodo fare uno sciroppo con lo zucchero e 400 ml d’acqua, cuocendolo a fiamma bassa finchè inizierà a bollire.
Farlo raffreddare e unirlo all’alcool filtrato.
Dividere il limoncello in 2 bottiglie da 750 ml, inserire (se piace) in ognuna un rametto di timo fresco e tapparle.
Far riposare un paio di settimane prima di consumarlo; si mantiene bene per un anno e oltre; più invecchia, più diventa forte.
Dose per 2 bottiglie da 750 ml.

Note: Ottimo da preparare e utilizzare come regalo a Natale per parenti e amici.