Ricette dolci - Impasti

Pasta per fondo torta

Ingredienti per 6 persone:
250 g farina
130 g burro morbido
80 g zucchero
1 uovo
fagioli secchi
sale
foglio di alluminio

Tempo di preparazione: circa 25 minuti

Preparazione della ricetta "Pasta per fondo torta":
In una ciotola lavorate lo zucchero con il burro, aggiungete un pizzico di sale, deve diventare una crema, poi aggiungete l'uovo e amalgamatelo bene al composto.
Versate la farina e mescolate rapidamente.

Sul tavolo versate della farina e lavorate l'impasto con le mani epr far assorbire al composto la farina.

Dividete in 4 parti la pasta, sovrapponete i pezzi e con le mani premete bene per tre volte.
Fate riposare la pasta per circa un'ora.

Dopo averla fatta riposare stendetela con il mattarello, deve essere di altezza mezzo centimetro.

Foderate il fondo e le pareti della tortiera imburrata, coprite con un foglio di alluminio e riempite il fondo torta con dei fagioli secchi.

Mettete in forno preriscaldato e cuocete a fuoco moderato per circa 25 minuti, la pasta non deve scurirsi.

Note: Questa pasta per fondo torta si usa riempieta di creme e frutta.

Tempo di preparazione: 25 minuti di cottura + un'ora di riposo