Ricette dolci - Impasti

Pasta frolla

Ingredienti per 6 persone:
200 g farina
100 g zucchero
100 g di burro (oppure 100 g tra burro e margarina)
3 tuorlid'uovo
buccia di un limone o arancia grattugiata
pizzico di sale

Preparazione della ricetta "Pasta frolla":
Diponete sul piano di lavoro la farina con lo zucchero a fontana, nel buco mettete il sale, i tuorli d'uovo, il burro e la scorza di limone grattugiata.
Amalgamare bene delicatamente e velocemente. Quando l'impasto diventa omogeneo e liscio; fate una palla, copritela con uno strofinaccio da cucina e mettetela in un luogo fresco per circa mezz'ora a riposare.
Dopodiche' stendetela con un mattarello e fatela cuocere in forno fino a che' non diventa dorata.

Note: questa è la ricetta classica, nell'impasto non c''e bisogno di aggiungere ascqua.
La pasta frolla si trova in commercio anche gia' fatta sia nel banco frigo che surgelata.