Ricette antipasti - Pinzimonio, Salse e Creme

Pinzimonio alla crema

Ingredienti:
Per le due creme:
400 g panna da cucina
2 pomodori
50 g peperone giallo
1 cipollina
mezzo limone
1 mazzetto basilico
1 spicchio d'aglio
aceto
sale e pepe

verdure per pinzimonio: carote, peperoni, sedano, finocchi, ravanelli...

Tempo di preparazione: circa 40 minuti

Preparazione della ricetta "Pinzimonio alla crema":
Frullare i pomodori col peperone, la cipolla e il succo del limone.
Versare la crema in metà panna, salare, pepare e mescolare.
Frullare il basilico con l'aglio e un cucchiaino d'aceto, unire la panna rimasta, sale e pepe.
Tagliare a bastoncino le verdure da pinzimonio e servirle con le creme preparate.