Ricette sughi e salse - Sughi di carne

Ragù nella pentola a pressione

Ingredienti:
500 g tritata da sugo o macinato misto
2 carote
2 coste sedano
1 cipolla
Olio
1 bicchiere acqua
1 bicchiere vino rosso o bianco
400 g passata di pomodoro
Sale e pepe

Tempo di preparazione: circa 25 minuti

Preparazione della ricetta "Ragù nella pentola a pressione":
Tagliare o tritate grossolanamente la verdura e rosolarla con un filo d'olio nella p.a.p. aperta.
Versare il vino, unire la carne, farla sbianchire per qualche minuto poi unire la passata, l'acqua, pepe e sale. Chiudere la pentola, alzare il gas al massimo e, dal fischio, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti.