Ingredienti:
320g riso
6 fichi verdi maturi
50g burro
vino bianco secco
1 piccola cipolla
brodo vegetale
100g bresaola
curry
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
320g riso
6 fichi verdi maturi
50g burro
vino bianco secco
1 piccola cipolla
brodo vegetale
100g bresaola
curry
sale
pepe
Tempo di preparazione: circa 40 minuti
Preparazione della ricetta "Risotto fichi e bresaola":
Rosolare nel burro la cipolla tritata, poi unire il riso, farlo tostare e bagnarlo con uno spruzzo generoso di vino.
Far evaporare, unire il brodo e portare a cottura.
A cottura ultimata unire i fichi sbucciati e tagliati a tocchetti e la bresaola a listarelle.
Mescolare, togliere dal fuoco e distribuire nei piatti.
Lasciarlo intiepidire, poi spolverizzarlo con curry e pepe a piacere.
Rosolare nel burro la cipolla tritata, poi unire il riso, farlo tostare e bagnarlo con uno spruzzo generoso di vino.
Far evaporare, unire il brodo e portare a cottura.
A cottura ultimata unire i fichi sbucciati e tagliati a tocchetti e la bresaola a listarelle.
Mescolare, togliere dal fuoco e distribuire nei piatti.
Lasciarlo intiepidire, poi spolverizzarlo con curry e pepe a piacere.
Autore: Elisa
Risotto con le fave
(Primi piatti, Riso)
Sgranare le fave e scottarle in acqua bollente salata per 2 minuti, poi togliere la pellicina. Rosolare un cipollotto ...
(Primi piatti, Riso)
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Risotto ubriaco e affumicato
(Primi piatti, Riso)
In un tegame, sciogliere metà del burro e farci appassire il cipollotto, tagliato sottilmente. Versare il riso, farlo to ...
(Primi piatti, Riso)
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Insalata di riso piccante
(Primi piatti, Riso)
Preparate il riso: in una pentola versate il riso e copritelo con acqua, all'ebollizione coprite la pentola con un cop ...
(Primi piatti, Riso)
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Riso integrale con scarola
(Primi piatti, Riso)
Sciaquate il riso integrale fino a quando l'acqua diventa trasparente, poi in una pentola a pressione mettete 1 bicchier ...
(Primi piatti, Riso)
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Risotto al taleggio e al profumo d’arancia
(Primi piatti, Riso)
Mettere il brodo sul fuoco, che deve restare bollente fino alla fine del servizio a tavola. Grattuggiare la scorza dell ...
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