Veneto - le ricette regionali

Contorni
Patate di mamma Luisa •

Dolci
Budino di riso alla veneziana • Torta alla marengo • Torta frangipane •

Primi piatti
Bigoli con l'arna • Cannelloni al forno • Gnocchi alla veneta • Lasagne al forno • Malfatti o malfattini • Minestra di passatelli • Minestra di passatelli di carne • Piselli con la carnesecca • Risi e bisi • Risi e luganighe • Riso alla cacciatora • Riso con le quaglie • Risotto con le telline • Risotto con le tinche •

Secondi Piatti
Anguilla arrosto • Anguilla in umido all'uso di Comacchio • Baccalà alla vicentina • Fegato alla veneziana • Fegato d'oca • Lumache alla vicentina • Saòr • Sarde in saor • Stoccafisso alla vicentina •