Speciale Dieta: suggerimenti e ricette

Devi rimetterti in forma? Niente paura! Il "trucco" è sempre lo stesso... abbinare una giusta alimentazione con l'esercizio aerobico come la corsa o la camminata veloce.
Innanzitutto dobbiamo mangiare cibi leggeri: tanta frutta come arance (vitamina C), pere (tante fibre per combattere l'intestino pigro), kiwi (vitamina C, fosforo e potassio) e verdura come spinaci, cicoria, insalata, radicchio, zucchine, finocchi e carote per disintossicarsi, per condire usate l'olio d'oliva in piccole dosi (aiuta a eliminare le scorie e combatte l'invecchiamento) il limone (purifica l'organismo dalle tossine e... sembra strano... ma cura l'iperacidità gastrica) al posto dell'aceto e ricodatevi di bere tanta acqua e di fare attività fisica anche una bella camminata di 40 minuti puo' aiutarvi.
I cibi amici e nemici della digestione, Peso e umore: Tè verde amico della salute, Digestione e compatibilità tra alimenti, 10 regole d’oro per mangiare bene.
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Ecco alcune ricette buonissime e a basso contenuto calorico... !

RACCOMANDAZIONI
Per mantenere un peso corporeo adeguato regola le calorie assunte con quelle consumate.
Per non ingrassare riduci progressivamente le porzioni di cibo nel piatto e di bibite nel bicchiere. Il sapore dei cibi si sente in bocca e non nello stomaco: mastica lentamente e assapora quello che mangi.
Per perdere peso programma un calo continuo ma lento (di settimana in settimana) mangiando in modo bilanciato, riducendo le porzioni e aumentando l’attività fisica.
Per i bambini in sovrappeso: aiutali ad essere responsabili di quanto e come mangiano. Se non basta chiedi l’aiuto di un nutrizionista.
Per le donne in gravidanza: un eccessivo aumento di peso aumenta il rischio di Trombosi delle vene delle gambe.
Per le donne che allattano: non è vero che non si può dimagrire durante l’allattamento, ma con giudizio, lentamente e progressivamente.
Per chi è sovrappeso o obeso, è malato e prende farmaci: consulta sempre il medico ed evita il fai da te.
Per tutti: scegliete obiettivi raggiungibili, specifici, verosimili e non perfetti. Per esempio: “fai più attività fisica” è un obiettivo generico, “cammina ogni giorno per 30 minuti” è un obiettivo specifico e misurabile. “Cammina 30 minuti almeno cinque giorni alla settimana” è più verosimile e non perfetto.
(Fonte: Dietary Guidelines del Governo americano)

Antipasti
Bresaola alla mela • Insalata di capesante • Insalata di palombo • Medaglioni verdi e rosa • Patè di tonno light • Rotolini di melanzane al forno • Salmone al curry • Zucchine con surimi •

Primi piatti
Cartoccio di riso ai finocchi • Farfalle al tonno profumato al limone di Amalfi • Farfalle mediterranee • Insalata di ruote al pollo • Orecchiette mediterranee • Pappardelle con ceci e rosmarino • Passatina di ceci e gamberi al pompelmo • Pasta al forno coi broccoli • Pasta broccoli e gamberetti • Pasta colorata • Pasta con pangrattato • Pasta con ricotta e olive • Pasta con tonno, ricotta romana e pomodorini • Pasta fagiolini e pomodori secchi • Pasta pomodoro e alici • Pasta spinaci e mozzarella • Pasta vongole e zafferano • Penne ai carciofi • Penne pomodori e gorgonzola • Riso pilaf light vegetariano • Riso selvatico con gamberi e mele • Risotto coi gamberi dietetico • Risotto con la zucca dietetico • Risotto peperoni e sottilette • Risotto porri e sottilette • Spaghetti uovo e zucchine • Spaghetti verdi • Tagliolini al pesce spada • Tortino di riso • Zuppa di gulasch • Zuppa di verdure allo zafferano •

Secondi Piatti
Bistecche di maiale all'arancia • Bocconcini di zucchine • Branzino marinato all'avocado • Calamaretti scottati su crema di piselli e pompelmi • Carpaccio al rosmarino • Cartoccio di pesce spada al limone • Coniglio agli aromi con pomodoro • Coniglio alla Pistoiese • Fagottini di tacchino • Filetti di merluzzo con zucchine • Filetti di merluzzo in padella • Frittata di verdure • Gamberi e ceci • Gamberoni in agrodolce • Hamburger saporiti • Involtini di pesce spada alla siciliana • Involtini di tonno e ricotta • Merluzzo alle verdure • Merluzzo grigliato • Nasello in padella con pomodorini e olive • Orate alle olive • Pesce persico rustico • Pesce spada all'alloro • Pesce spada alla siciliana • Petto di pollo all'aceto balsamico • Petto di pollo con carciofi • Polpette di pollo • Polpettone di spinaci • Polpettone di tonno dietetico • Pomodori ripieni ricotta e basilico • Rolata di pollo • Rollè di tacchino con ripieno di verdure • Rotolini di salmone e zucchine • Salame di tonno light • Salmone alla menta • Salmone marinato all'avocado e gamberi • Scaloppine di pollo al verde • Sgombri alla messinese • Sgombro all'aceto balsamico e radicchio • Tagliata ai peperoni • Tagliata di mare • Tonno gratinato • Tortino polpo e fagiolini •

Contorni
Carciofi ripieni in casseruola • Cavolo rosso stufato • Friarielli in padella • Insalata di patate e broccolo al sesamo nero • Insalata di patate e broccolo alle erbe provenzali • Insalata di zucchine e gamberetti • Insalatina di spinaci, cipollotti, mandorle, pompelmo e salsa di soia • Patate al forno light • Peperone ripieno dietetico •

Sughi e salse
Besciamella light • Maionese leggera • Salsa con olive e tonno •

Dolci
Brownies ipocalorici • Dolce di mele light • Plumcake senza colesterolo • Tartufini • Torta di mele della nonna • Torta di mele light • Torta dietetica •