Gli Chef & le loro ricette
Tante ricette buone, gustose e semplici create dagli Chef per gli utenti di adessocucina.com
Ogni Chef vi presenterà circa 8/10 ricette dall'antipasto al dolce con foto, tempi e difficoltà.
Che aspettate a conoscerli?
Gli chef la loro storia e le loro ricette...
Fabio M. Ungania - Scheda dello Chef
Fagottini salsiccia e carciofi - Garganelli pasticciati - Petto di anatra all'arancia - Funghi con ripieno agli spinaci - Key Lime Pie - Chili con carne tex-mex
altre ricette...
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Gennaro Amato - Scheda dello Chef
Tartare di salmone e pistacchi su riso Venere - Sushi all'italiana - Crostini di polenta con crema di ricotta e noci - Fettuccine con pescespada - Risotto al taleggio e al profumo d'arancia
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Fabio Coluccino - Scheda dello Chef
Fascetti di fagiolini e pancetta gratinati - Brandacujun mantecato con patate e olio extravergine di oliva - Ravioli di Gamberi Rossi e Zucca su Vellutata di Asparagi
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Mattia Poggi - Scheda dello Chef
Crostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmo - Passatina di ceci e gamberi al pompelmo - Polpettone genovese su crema di patate, pompelmo e nero di seppia
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Crostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmo - Passatina di ceci e gamberi al pompelmo - Polpettone genovese su crema di patate, pompelmo e nero di seppia
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Monica di Bio...logicamente - Scheda dello Chef
Torta salata con tofu bietole e zucchine o zucca - Cous cous delicato - Sushi vegano - Tempura di carote, cipolle e zucchine
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Alessandro Circiello
Spaghetti asparagi e fiori di zucca - Calamari alle verdurine - Sovracoscia di pollo con erbe aromatiche e verdurine - Agnello con frutta secca e melograno - Cous Cous grano duro spezzato in guazzetto d'autunno - Paccheri con broccoli e cavolfiore - Zuppa di farro con gamberetti - Pesce spada con olive e zucchine - Sgombri con agrumi - Sovracoscia di pollo con erbe aromatiche e verdurine - Crostata di crema di riso e mele
Spaghetti asparagi e fiori di zucca - Calamari alle verdurine - Sovracoscia di pollo con erbe aromatiche e verdurine - Agnello con frutta secca e melograno - Cous Cous grano duro spezzato in guazzetto d'autunno - Paccheri con broccoli e cavolfiore - Zuppa di farro con gamberetti - Pesce spada con olive e zucchine - Sgombri con agrumi - Sovracoscia di pollo con erbe aromatiche e verdurine - Crostata di crema di riso e mele
Gianni Aste
Sformatino di miglio con formaggella e agli agrumi e prezzemolo - Gnocchi di mais giallo senza glutine e latticini con pesto di valeriana e crema di arachidi - Insalata di bulgur allo zafferano con pomodori e basilico - Torta Sacher light
Sformatino di miglio con formaggella e agli agrumi e prezzemolo - Gnocchi di mais giallo senza glutine e latticini con pesto di valeriana e crema di arachidi - Insalata di bulgur allo zafferano con pomodori e basilico - Torta Sacher light
Carmelo Chiaramonte
Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi - Asparagi col Portogallo - Sarde a beccafico
Risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi - Asparagi col Portogallo - Sarde a beccafico
Claudio Ruta
Sorbetto di pesche "Tabacchera" con raviolo aperto di melanzane Violetta e cous cous alla menta piperita - Corallini allo zafferano di Sicilia, fiocchi di ragusano primo sale e briciole di brioches - Crostatina di grano ai frutti di mare del "Mediterraneo" con guazzetto di crostacei - Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella
Sorbetto di pesche "Tabacchera" con raviolo aperto di melanzane Violetta e cous cous alla menta piperita - Corallini allo zafferano di Sicilia, fiocchi di ragusano primo sale e briciole di brioches - Crostatina di grano ai frutti di mare del "Mediterraneo" con guazzetto di crostacei - Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella
Inoltre alcune ricette particolari: Cestino di tagliatelle dello Chef Clarence - Spiedo di crostacei in trilogia d'agrumi dello Chef Emanuele Perna - Cupcakes dello Chef Gian Pietro Camisa - Crepes al miele con salsa di strudel dello Chef Herbert Hintner - Fagiolina al pomodoro e basilico dello Chef dell'Antico Casale di Montegualandro - Involtini con pancetta affumicata del Cuoco alpino di Biancade - Flan di peperoni su cialda di parmigiano dello Chef del Monsignor della Casa Country Resort & Spa - Terrina di formaggio fresco in mantello di Crêpes e pomodori al balsamico e Candele spezzate con ragout di pesce da zuppa dello Chef del Romantik Hotels & Restaurants - Tortelli di zucca con mostarda senapata di mele cotogne dello Chef Massimo Spigaroli dell'Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) - Canederli al grano saraceno dello Chef Stefan Pramstrahler del Romantik Hotel Turm di FiŽ allo Sciliar (BZ) - Mezzelune di patate con ripieno di Graukas dello Chef Stefan Pramstrahler del Romantik Hotel Turm di Fié allo Sciliar (BZ) - Strauben, dolci di farina a forma di chiocciola dello Chef dell'Hotel Berghofer.
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